مرغ، منبعی عالی از پروتئین و مواد مغذی است که می‌تواند در رژیم‌های غذایی مختلف، از جمله رژیم‌های لاغری، جایگاهی ویژه داشته باشد. طرز تهیه مرغ رژیمی با روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است و شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه کم‌چرب و روش‌های پخت سالم، از طعم و مزه لذیذ مرغ بدون نگرانی از کالری اضافی لذت ببرید.
مواد لازم:
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 4 عدد
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- قارچ: 200 گرم
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
مراحل پخت:
1. آماده سازی:
- سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید.
- قارچ را ورقه‌ای خرد کنید.
- گوجه فرنگی را رنده کنید.
2. پخت مرغ:
- در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن زیتون بریزید و پیازها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
- مرغ‌ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
- فلفل دلمه‌ای و قارچ را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را به همراه زعفران دم کرده، نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
- 2 تا 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید مرغ پخته شود.
- در 15 دقیقه آخر پخت، گوجه فرنگی رنده شده را به مرغ اضافه کنید.
3. سرو:
مرغ رژیمی را می‌توانید با برنج قهوه‌ای، نان سبوس‌دار و یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.
نکات کلیدی:
- برای رژیمی‌تر شدن مرغ، می‌توانید از سینه مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید.
- به جای روغن زیتون می‌توانید از روغن‌های گیاهی دیگر مانند روغن کانولا یا روغن آفتابگردان استفاده کنید.
- برای طعم و مزه بهتر مرغ، می‌توانید از ادویه‌جات و چاشنی‌های مختلف مانند پودر سیر، پودر پیاز، پودر فلفل قرمز و آویشن استفاده کنید.
- برای پخت مرغ می‌توانید از روش‌های مختلفی مانند پخت در فر، پخت در زودپز و یا پخت در بخارپز استفاده کنید.
در ادامه به چند روش دیگر برای تهیه مرغ رژیمی اشاره می‌کنیم:
- مرغ کبابی: مرغ کبابی یکی از سالم‌ترین روش‌های پخت مرغ است. برای کبابی کردن مرغ می‌توانید از سیخ کباب استفاده کنید و مرغ را در فر یا روی باربیکیو کباب کنید.
- مرغ بخارپز: مرغ بخارپز یکی دیگر از روش‌های سالم پخت مرغ است. برای بخارپز کردن مرغ می‌توانید از بخارپز استفاده کنید و یا مرغ را در قابلمه با مقدار کمی آب بپزید.
- مرغ پخته در فر: مرغ پخته در فر با سبزیجات، یک غذای رژیمی و خوشمزه است. برای پخت مرغ در فر، مرغ را با سبزیجات دلخواه خود مانند سیب زمینی، هویج، کدو و بروکلی در فر بپزید.
با استفاده از روش‌های مختلف پخت مرغ رژیمی، می‌توانید از طعم و مزه لذیذ مرغ بدون نگرانی از کالری اضافی لذت ببرید.
منبع : بهترین رستوران یزد
مرغ، منبعی عالی از پروتئین و مواد مغذی است که می‌تواند در رژیم‌های غذایی مختلف، از جمله رژیم‌های لاغری، جایگاهی ویژه داشته باشد. طرز تهیه مرغ رژیمی با روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است و شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه کم‌چرب و روش‌های پخت سالم، از طعم و مزه لذیذ مرغ بدون نگرانی از کالری اضافی لذت ببرید.
مواد لازم:
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 4 عدد
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- قارچ: 200 گرم
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
مراحل پخت:
1. آماده سازی:
- سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید.
- قارچ را ورقه‌ای خرد کنید.
- گوجه فرنگی را رنده کنید.
2. پخت مرغ:
- در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن زیتون بریزید و پیازها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
- مرغ‌ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
- فلفل دلمه‌ای و قارچ را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را به همراه زعفران دم کرده، نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.
- 2 تا 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید مرغ پخته شود.
- در 15 دقیقه آخر پخت، گوجه فرنگی رنده شده را به مرغ اضافه کنید.
3. سرو:
مرغ رژیمی را می‌توانید با برنج قهوه‌ای، نان سبوس‌دار و یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.
نکات کلیدی:
- برای رژیمی‌تر شدن مرغ، می‌توانید از سینه مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید.
- به جای روغن زیتون می‌توانید از روغن‌های گیاهی دیگر مانند روغن کانولا یا روغن آفتابگردان استفاده کنید.
- برای طعم و مزه بهتر مرغ، می‌توانید از ادویه‌جات و چاشنی‌های مختلف مانند پودر سیر، پودر پیاز، پودر فلفل قرمز و آویشن استفاده کنید.
- برای پخت مرغ می‌توانید از روش‌های مختلفی مانند پخت در فر، پخت در زودپز و یا پخت در بخارپز استفاده کنید.
در ادامه به چند روش دیگر برای تهیه مرغ رژیمی اشاره می‌کنیم:
- مرغ کبابی: مرغ کبابی یکی از سالم‌ترین روش‌های پخت مرغ است. برای کبابی کردن مرغ می‌توانید از سیخ کباب استفاده کنید و مرغ را در فر یا روی باربیکیو کباب کنید.
- مرغ بخارپز: مرغ بخارپز یکی دیگر از روش‌های سالم پخت مرغ است. برای بخارپز کردن مرغ می‌توانید از بخارپز استفاده کنید و یا مرغ را در قابلمه با مقدار کمی آب بپزید.
- مرغ پخته در فر: مرغ پخته در فر با سبزیجات، یک غذای رژیمی و خوشمزه است. برای پخت مرغ در فر، مرغ را با سبزیجات دلخواه خود مانند سیب زمینی، هویج، کدو و بروکلی در فر بپزید.
با استفاده از روش‌های مختلف پخت مرغ رژیمی، می‌توانید از طعم و مزه لذیذ مرغ بدون نگرانی از کالری اضافی لذت ببرید.
منبع : بهترین رستوران یزد
چه غذایی باعث آلرژی می شود؟